Många är det ju som blandar sin egen mumma, men vid jul hade jag ingen porter hemma. Men det är ju i alla fall vinter fortfarande. Receptet hade ingredienserna socker, ''två flaskor porter'', madeira, kardemummakärnor (hittade inga dylika utan fick nöja mig med malen) och ''två flaskor öl''.
Jag valde att översätta ''flaskor'' som hälften porter och hälften ''öl''. Vad skulle man ha för öl då?Det blev en slumpmässigt (ej lagrad eller porter) utvald brygd, nämligen Flying dog Schwarz. Ett bra ''val'' skulle det visa sig helt otippat. Lite rökighet finns kvar både i smaken och aromen. Portern var Carnegie 3,5%.
Klart godare än Carlsbergs sötsliskiga Falcon julmumma. Det man kan invända mot var väl att kardemumman inte löstes upp utan man kände hela tiden se små grynen i munnen. Inte så otrevligt som när man känner jästklumpar i munnen.
Och ''värre'' blev den ju längre ned i tillbringaren vi jobbade oss. Kul att ha provat dock.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar